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集寧新款甜品生產廠家歡迎來電

點擊:146 發布時間:2022-01-05

集寧新款甜品生產廠家

椰汁西米露做法:鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪。慢慢的慢慢的,就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候,關火。把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入水果,比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮。



燉雙皮奶做法:鍋架火上,放入牛奶和白糖拌勻,用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解,即要離火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否則,鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固,就無法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個飯碗內,靜置冷卻,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后,用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角,將碗傾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,這樣,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起來,只留下奶皮。將蛋清放入容器,用捆綁起來的5根筷子,順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊,倒入集中奶液的容器,攪勻,用紗布過濾,去掉雜質,刮去面上的氣泡,然后上屜架鍋,用中火隔水燉,經過10分鐘左右,便成燉雙皮奶。



奧地利甜點-沙架蛋糕的由來:沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力餡,受到皇室的喜愛。后來,在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而,它家的秘方究竟是什么,至今仍是一場爭論不休的甜點官司,一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。奧地利甜點-史多倫蛋糕的由來:數百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至于食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,余味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產量只有1300個。日本甜點-Castella蛋糕的由來:十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、面包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望借此傳播基督教。

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在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣:把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上,讓新郎新娘在"面包山"的兩側,隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。起初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣,把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。維也納巧克力杏仁蛋糕的由來:HotelImperial開幕于公元1873年,曾經是權貴的集中地方,從帝國時期的"k.u.kHof-imperial"到后來"Hotellmperial"一直都是奧地利好的旅館,1994年更被評選為世界好的飯店之一。



墨西哥落日咖啡:先做冰咖啡一杯七分滿,再將香草冰淇淋球一個放在咖啡上,生雞蛋去蛋清,將蛋黃加于冰淇淋上,之后倒30克的綠薄荷酒于冰淇淋上,使其混合,口味略帶腥味且野性。檸檬迷香咖啡:先沖調咖啡于杯中;把30克的BRANDY加于咖啡中;切新鮮檸檬薄片一片,使其浮于咖啡表面。又叫"瑪克蘭咖啡",特點是混合了咖啡的濃香、檸檬的清香以及酒香酸氣。



歐洲開始使用砂糖大約是十世紀左右,十字軍東征時,意大利的各都市便開始用砂糖制作點心,例如用花生及砂糖熬煮制成的馬其面包,或撒上香料、砂糖的甜點心等。另外,十三世紀法國,餡餅店發明了包入杏仁烘培而成的奶油水果餡餅,從此就將點心店稱為糕餅店。起司蛋糕的滋味:在古羅馬時代,點心變得更加精致化了,當時小麥粉變得更精制,烤箱功能也更加進步,于是產生以制作面包為業的人。

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雙色果凍脫摸時,可將模具浸在熱水中20秒左右(時間不能太長,果凍會化掉),再用牙簽輕輕挑開果凍,讓模具內進一點空氣,再倒扣就能順利脫模。也可以用新鮮的水果榨汁,或用其它口味的果汁制作自己喜歡的口味。芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克。

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